MASAAN DAGING

RENDANG Source: Youtube Chef Devina Hermawan Recook by @utamiif Bahan: 600 gr daging sapi bagian sengkel, potong 80 ml minyak kelapa/minyak goreng biasa untuk menumis 500 ml air 500 ml santan kental Bumbu daun: 2 batang serai, memarkan 1 lengkuas, iris dan memarkan 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun kunyit 3 lembar daun salam 1 lembar daun pandan Bumbu halus: 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 5 butir kemiri 8 cabai merah keriting 2 cabai merah 1 cabe rawit (tambahan dari aku) 3 cm jahe Rempah kering: 1 sdm ketumbar bubuk 2 sdt lada putih bubuk 2 sdt jinten bubuk 1/4 sdt kayu manis bubuk 1 sdt pala bubuk 1 sdt bunga lawang 1 sdt kapulaga 1 sdt cengkeh 1 sdt cabai bubuk (aku skip) Cara membuat: 1. Siapkan daging, lumuri dengan rempah kering hingga sempurna, aduk aduk dan diamkan sebentar 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga matang. Masukkan daging, aduk-aduk sebentar sampai daging berubah warna 3. Masukkan santan dan air, tambahkan garam, sejumput gula pasir...

Resep Kuah Bakso : 👉 Bahan : ✅ 3 liter air  ✅ 1 tulang kaki sapi 👉 Bumbu halus : ✅ 5 siung bawang putih  ✅ 3 siung bawang merah  ✅ 1/2 sdt merica  ✅ 1 sdm bawang putih goreng  ✅ 3 butir kemiri  👉 Bumbu : ✅ 1 batang daun bawang  ✅ 2 sdt garam  ✅ 1 sdt gula pasir  ✅ 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi  #kuahbakso #resepbakso #masakpraktis

Cara buat KARI DAGING SAPI✨️ ✅️Bahan 1 1000 gram daging sengkel, potong kotak ukuran 4 cm   Minyak kelapa   ✅️Bahan 2  5 buah kentang, potong 6 bagian  2 batang daun kari  2 batang serai  400 ml santan kental  ✅️Bumbu 1  150 gram bawang merah  2 gram bawang putuh   25 gram kemiri   12 gram jahe   6 gram ketumbar, haluskan 25 gram cabai merah 20 gram cabai rawit merah   10 gram kunyit  10 gram jeruk purut  ✅️Bumbu 2  3000 ml air   5 lembar daun salam  5 ruas jari lengkuas  10 gram asam medan  Bumbu 3  20 gram garam  8 gram bumbu masak  6 gram lada  4 butir cengkih   50 gram gula pasir ✅️Cara memasak  1.Cuci daging hingga bersih lalu potong kotak-kotak. Sisihkan.   2. Haluskan bumbu 1 lalu tumis dengan minyak kelapa sampai harum. Masukkan daging ke dalam bumbu tumisan, aduk hingga setengah matang.  3. Masuk...

Resep Gulai Kambing  Bahan : - 500 gr iga kambing muda - 500 gr daging kambing muda - 2 buah jeruk nipis - 1,5 liter air - 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut - 2 batang sere geprek - 5 lembar daun jeruk - 2 lbr daun salam - 5 cm kayu manis - Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya - Minyak untuk menumis - Pelengkap: Bawang goreng, sambal, jeruk nipis Bumbu halus : - 11 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 ruas lengkuas - 1 ruas jahe - 2 ruas kunyit sangrai - 5 butir kemiri sangrai - 2 sdt ketumbar - 1 sdt merica - 1 sdt jintan - 5 butir cengkeh - 3 butir kapulaga jawa tanpa kulit - 1/2 buah pala Cara: 1. Cuci bersih iga dan daging kambing yg sudah di potong2, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas 2. Rebus iga dan daging selama 5 menit, angkat, buang airnya. Rebus kembali dengan 1,5 liter air 3. Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging 4. Beri garam, gula, penyeda...

RICA DAGING SAPI (Rica Jawa) By: @meibasuki Bahan: 700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih. *rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong Bumbu halus 15 siung bawang merah 7 siung bawang putih 5 butir kemiri, goreng 3 cm jahe 4 cm kencur 2 cm kunyit 3 buah cabe merah Cabe rawit jika suka Bumbu cemplung: 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya 3 batang sereh, geprek Sejempol lengkuas geprek 1/2 sdm gula merah 500 ml air kaldu rebusan daging 2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental 5 sdm kecap manis 1/2 sdt lada bubuk Garam Kaldu bubuk Cara membuat: 1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang 2. Masukkan lada bubuk 3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kec...

KONRO BAKAR BUMBU KACANG Bahan 1: - 1 kg iga sapi - 3 lembar daun jeruk - 1 lembar daun salam - 2 batang sereh, dimemarkan - 2 1/2 cm lengkuas, dimemarkan - 3 cm kayu manis - 5 butir cengkeh - 2 liter air untuk merebus iga - 2 liter air untuk presto Bahan 2: (bumbu halus) - 4 siung bawang putih - 7 buah bawang merah - 1 buah keluwak, ambil isinya - 5 buah cabai merah besar - 1/2 buah pala, parut - 2 sdm garam - 2 sdm gula pasir - 2 sdm minyak untuk menumis - 30-50 ml air Bahan 3: - 1 sdt kunyit bubuk - 1 sdm ketumbar bubuk - 1 sdt merica bubuk Bahan 4: (bumbu kacang) - 150 gr kacang tanah, digoreng - 2 sdm gula merah - 1 sdt terasi - 3 buah bawang merah, iris - 2 siung bawang putih, iris - 3 buah cabai merah besar, potong - 2 1/2 sdt garam - 3 sdm kecap manis - 8 kelereng asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air panas - 250 ml air Cara membuat: - Untuk membersihkan daging iga, rebus sebentar sekitar 2 menit dalam air mendidih lalu buang airnya. - Tumis bumbu halus dengan menggunakan presto...

TETELAN BUMBU KECAP Bahan: - 500 gram daging tetelan - 10 siung bawang putih, dicincang - 1/2 buah bawang bombay, diiris - 1/2 sdt merica bubuk - 2 ruas jari jahe, diiris - 20 buah cabai rawit Bumbu-bumbu : - 6 sdm kecap manis - 4 sdm kecap asin - 4 sdm saus tomat - 3 sdm saus tiram - 250 air kaldu Cara membuat: - Daging tetelan direbus sampai empuk, lalu dipotong dadu. Ambil air kaldunya 250ml. - Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. - Masukan daging, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus tiram, irisan jahe, merica bubuk, dan air kaldu. Aduk-aduk, masak sampai matang dan kuah agak menyusut. - Terakhir masukan cabai rawit, aduk-aduk sebentar. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

GULAI CINCANG SENGKEL👌🏻😋 .  Bahan: -1kg daging sengkel, potong dadu kecil2 -200 ml santan instant -Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel -Minyak untuk menumis -Secukupnya rawit merah Bumbu1: 5 cm lengkuas geprek 3 batang sereh geprek 3 lembar daun kunyit ikat simpul 5 buah kapulaga 6 lembar daun jeruk 3 buah bunga lawang 5 cm kayumanis 3 buah asam kandis Bumbu 2 (haluskan): 20 buah bawang merah 10 siung bawang putih 5 biji kenmiri 2 sdm ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 2 buah pala 15 buah cabe kriting merah Cara memasak: 1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi 2. Masukan daging sengkel..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging. 3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk 4. Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sa...

Berikut tutorial cara membuat Kuah Bakso yang gurih dan sedap: --- Resep Kuah Bakso Sederhana dan Gurih Bahan: 3 liter air 1 tulang kaki sapi (bisa juga pakai tulang sumsum) Bumbu Halus (blender atau ulek): 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah ½ sdt merica 1 sdm bawang putih goreng 3 butir kemiri Bumbu Tambahan: 1 batang daun bawang, iris kasar 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi --- Cara Membuat: 1. Rebus Tulang: Rebus tulang kaki sapi dalam 3 liter air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 1–1,5 jam agar kaldunya keluar sempurna. Buang busa atau kotoran yang mengapung agar kuah bening. 2. Tumis Bumbu Halus: Sambil menunggu kaldu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. 3. Masukkan Bumbu ke Kaldu: Setelah bumbu harum, masukkan ke dalam rebusan tulang. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak lagi selama 10–15 menit. 4. Akhir Penyajian: Tambahkan irisan daun bawang. C...

Berikut tutorial cara membuat Kuah Bakso yang gurih dan sedap: --- Resep Kuah Bakso Sederhana dan Gurih Bahan: 3 liter air 1 tulang kaki sapi (bisa juga pakai tulang sumsum) Bumbu Halus (blender atau ulek): 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah ½ sdt merica 1 sdm bawang putih goreng 3 butir kemiri Bumbu Tambahan: 1 batang daun bawang, iris kasar 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi --- Cara Membuat: 1. Rebus Tulang: Rebus tulang kaki sapi dalam 3 liter air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 1–1,5 jam agar kaldunya keluar sempurna. Buang busa atau kotoran yang mengapung agar kuah bening. 2. Tumis Bumbu Halus: Sambil menunggu kaldu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. 3. Masukkan Bumbu ke Kaldu: Setelah bumbu harum, masukkan ke dalam rebusan tulang. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak lagi selama 10–15 menit. 4. Akhir Penyajian: Tambahkan irisan da...

Resep Kuah Bakso : 👉 Bahan : ✅ 3 liter air  ✅ 1 tulang kaki sapi 👉 Bumbu halus : ✅ 5 siung bawang putih  ✅ 3 siung bawang merah  ✅ 1/2 sdt merica  ✅ 1 sdm bawang putih goreng  ✅ 3 butir kemiri  👉 Bumbu : ✅ 1 batang daun bawang  ✅ 2 sdt garam  ✅ 1 sdt gula pasir  ✅ 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi  #kuahbakso #resepbakso #masakpraktis