kari daging

Cara buat KARI DAGING SAPI✨️

✅️Bahan 1

1000 gram daging sengkel, potong kotak ukuran 4 cm  

Minyak kelapa  

✅️Bahan 2 

5 buah kentang, potong 6 bagian

 2 batang daun kari

 2 batang serai 

400 ml santan kental 

✅️Bumbu 1 

150 gram bawang merah 

2 gram bawang putuh  

25 gram kemiri  

12 gram jahe  

6 gram ketumbar, haluskan

25 gram cabai merah

20 gram cabai rawit merah  

10 gram kunyit 

10 gram jeruk purut 

✅️Bumbu 2

 3000 ml air 

 5 lembar daun salam 

5 ruas jari lengkuas

 10 gram asam medan

 Bumbu 3 

20 gram garam

 8 gram bumbu masak

 6 gram lada 

4 butir cengkih  

50 gram gula pasir

✅️Cara memasak 

1.Cuci daging hingga bersih lalu potong kotak-kotak. Sisihkan.  

2. Haluskan bumbu 1 lalu tumis dengan minyak kelapa sampai harum. Masukkan daging ke dalam bumbu tumisan, aduk hingga setengah matang. 

3. Masukkan bumbu 2, masak hingga mendidih lalu diamkan hingga daging empuk dan air sisa setengahnya. Kecilkan api.  

4.Masukkan bahan 2 dan bumbu 3, aduk kembali hingga mengental dan kentang matang. Sajikan