kare sengkel

GULAI CINCANG SENGKEL👌🏻😋

. 

Bahan:

-1kg daging sengkel, potong dadu kecil2

-200 ml santan instant

-Secukupnya air matang, kira2 menutupi

permukaan daging sengkel

-Minyak untuk menumis

-Secukupnya rawit merah

Bumbu1:

5 cm lengkuas geprek

3 batang sereh geprek

3 lembar daun kunyit ikat simpul

5 buah kapulaga

6 lembar daun jeruk

3 buah bunga lawang

5 cm kayumanis

3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan):

20 buah bawang merah

10 siung bawang putih

5 biji kenmiri

2 sdm ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 buah pala

15 buah cabe kriting merah

Cara memasak:

1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu

tumis sampai wangi

2. Masukan daging sengkel..tumis aduk rata

hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya

hingga melewati permukaan daging.

3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak

sampai daging setengah empuk

4. Setelah daging setengah empuk .. masukkan

santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah,

masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah

aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan