semua daging

Cara buat SEMUR DAGING✨️

✅️Bahan-bahan

500 gr daging sapi, potong dadu.

2 buah kentang, potong dadu.

2 buah wortel, potong serong atau dadu.

1 buah tomat, potong-potong.

1/2 buah bawang bombay, iris tipis.

2 batang daun bawang, potong-potong.

5-8 sdm kecap manis, sesuai selera.

1 sdm saus tiram (opsional).

Secukupnya garam, gula merah, merica bubuk, dan kaldu bubuk.

Secukupnya air.

Secukupnya minyak goreng untuk menumis. 

✅️Bumbu halus

4-6 siung bawang merah.

2-4 siung bawang putih.

1-3 buah kemiri, sangrai.

1 ruas jahe.

1/2 sdt pala bubuk. 

✅️Bahan bumbu cemplung

1 ruas lengkuas, geprek.

1 batang serai, geprek.

2 lembar daun salam.

2 lembar daun jeruk (opsional). 

✅️Cara membuat

➡️Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung (lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk), lalu aduk sampai layu.

➡️Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

➡️Tuangkan air secukupnya. Masak daging dengan api kecil sampai empuk selama kurang lebih 45 menit.

➡️Setelah daging empuk, masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran setengah matang.

➡️Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasanya.

➡️Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna. Jika kuah terlalu banyak, masak terus sampai sedikit menyusut.

➡️Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu.

Sajikan semur daging kentang wortel selagi hangat, dengan taburan bawang goreng di atasnya.