semua klasik

Semur Daging Sapi Klasik

Semur daging adalah salah satu masakan khas Indonesia yang dikenal karena rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel atau has dalam), potong sesuai selera

2 buah kentang, kupas dan potong

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 buah tomat, potong-potong

1/2 butir pala, memarkan

8-10 sendok makan kecap manis (sesuai selera)

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

700 ml air

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

1 cm jahe

Cara Membuat:

Siapkan Daging: Cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong. Anda bisa merebus sebentar daging untuk menghilangkan kotoran dan membuat teksturnya lebih empuk, lalu buang air rebusannya.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga layu.

Masak Daging: Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan Bahan Lain: Masukkan kecap manis, garam, merica, gula, dan pala. Aduk rata.

Masak Semur: Tuang air, masukkan potongan kentang dan tomat. Masak dengan api kecil hingga sedang. Tutup panci dan masak hingga daging empuk serta kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 45-60 menit.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Jika kurang manis atau asin, tambahkan kecap atau garam.

Sajikan: Angkat dan sajikan semur daging selagi hangat. Tambahkan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

Selamat mencoba! Semoga semur daging buatan Anda lezat dan disukai keluarga.

#resepmasakan

#semurdagingsapi