Rawon

Resep Rawon

Bahan bahan

Daging sapi kurleb 1 kg...rebus ...cuci bersih...potong2 dan sisihkan

Bumbu A

10 siung bawang merah

10 siung bawang putih

6 butir kemiri

Lada secukupnya

Ketumbarnya secukupnya

8 bh kluwek...kupas...dan rendam dgn air panas kurleb 10 menit

2 cm kunyit

2 cm jahe

Bumbu B

3 batang serai memarkan

1 ruas lengkuas memarkan

6 daun jeruk

3 daun salam

Garam 1sdt dan gula 2 sdm

Kaldu bubuk rasa daging

Air kurleb 2 liter

Pelengkap

Jeruk nipis

Toge pendek

Telur asin

Tempe goreng

Daun bawang

Sambel (cabe rawit,bawang putih direbus trus diulek)

Caranya

Haluskan bumbu A dan tumis  sampai matang dan harum...tambahkan daun jeruk,daun salam,serai dan lengkuas aduk rata...tambahkan air ,setelah mendidih masukkan daging ...aduk merata dan tutup supaya daging empuk...setelah empuk tambahkan garam gula dan kaldu bubuk...aduk rata dan koreksi rasa...kalau kuahnya menyusut boleh ditambah lagi disesuaikan saja dengan isi dagingnya...tutup lagi..supaya bumbu meresap..koreksi rasa dan tes tusuk daging...kalau rasa sdh okay dan daging sdh empuk...matikan api dan sajikan dgn ditambah taburan bawang goreng...nahh...utk menikmatinya ya monggo sesuai selera...tinggal ditata dimangkok dan campurkan daging rawon dan teman2nya...hemmmm nyusss looo...pedassssnya nampollll...selamat mencoba...♥♥♥♥