Sate mantul

✨️Sate Ayam Mantul✨️

⏬️⏬️⏬️⏬️⏬️

Bahan-bahan :

Kurang lebih 3 kg Daging ayam tanpa tulang ( bagian dada ayam yang berkulit ) bersihkan lalu potong dadu, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan sebentar, lalu bilas.

bahan marinasi ayam:

8 bawang putih

6 lembar daun jeruk

2 sdm ketumbar

sedikit kunyit bubuk

secukup nya garam halus

Air

Semua bahan di blender

Bahan saus kacang:

700 gram kacang goreng

10siung bawang merah

8 siung bawang putih

7 buah cabai keriting merah

25 buah cabe rawit ( menyesuaikan selera )

8 butir kemiri

gula merah sisir

kecap manis bangau

garam halus

Air secukup nya

minyak untuk menumis

Bahan olesan sate saat di bakar:

Kecap manis, Minyak sayur dan Saus kacang.

Pelengkap:

irisan bawang merah mentah

Sambal bawang mateng

kecap manis

irisan cabe rawit

Proses membuat Saus kacang :

Blender Bawang merah, bawang putih cabe rawit, cabe merah keriting kemiri dan kacang goreng tambahkan air secukupnya.

Panaskan wajan tuang minyak, masukan Bumbu kacang yang sudah di blender, aduk2 masak dengan api sedang sesekali diaduk, biarkan saus mengental.

Tambahkan gula merah sisir, garam dan kecap manis. Cicipi rasanya

Matikan api

Membuat sate ayam :

Marinasi ayam dengan bumbunya masukan kulkas selama 2 jam. Keluarkan daging ayam dari kulkas, lalu tusukan daging ayam ke tusukan sate lakukan sampai habis. Siapkan alat pemanggang, panggang sate dan olesi dengan bahan olesan menggunakan kuas.

Panggang hingga matang dan kecoklatan.

Sajikan Sate ayam dengan saus nya bund....