soto tangkar
Soto Tangkar
indirapupu
_____________________
Bahan : 1kg daging potong dadu/sesuai selera
.
Bahan bumbu halus :
25 bawang merah
17 bawang putih
10 cabe merah
3cm kunyit bakar
5 kemiri sangrai
1 bh pala
1 1/2sdt jinten
.
Bahan Lainnya :
3 lembar daun salam
4 daun jeruk
1 sereh
3 iris lengkuas geprek
10cm kayu manis
15 cengkeh
4-5sdm gula merah sisir
1sdt garam masala
Secukupnya garam,
10gr kaldu bubuk
2sdm lada bubuk
.
Pelengkap:
1 L air
2,5L santan
Tomat iris secukupnya
Daun bawang iris secukupnya
.
.
Cara Membuat :
1) Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya hingga harum, masukkan daging oseng² sebentar, masukkan air 1L masak hingga 15menit, biarkan tertutup rapat, matikan api diamkan 30menit (panci tertutup rapat) kemudian masak lagi lalu masukkan santan 2,5L masak selama 15menit koreksi rasa
(kalau daging belum empuk, panci bisa ditutup rapat & diamkan 30menit)
2) Siap hidangkan bersama irisan tomat, daun bawang, emping dan nasi ♡
Semoga Bermanfaat yah bunda..
.
Komentar
Posting Komentar