MASAAN DAGING

✨️Sate Ayam Mantul✨️ ⏬️⏬️⏬️⏬️⏬️ Bahan-bahan : Kurang lebih 3 kg Daging ayam tanpa tulang ( bagian dada ayam yang berkulit ) bersihkan lalu potong dadu, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan sebentar, lalu bilas. bahan marinasi ayam: 8 bawang putih 6 lembar daun jeruk 2 sdm ketumbar sedikit kunyit bubuk secukup nya garam halus Air Semua bahan di blender Bahan saus kacang: 700 gram kacang goreng 10siung bawang merah 8 siung bawang putih 7 buah cabai keriting merah 25 buah cabe rawit ( menyesuaikan selera ) 8 butir kemiri gula merah sisir kecap manis bangau garam halus Air secukup nya minyak untuk menumis Bahan olesan sate saat di bakar: Kecap manis, Minyak sayur dan Saus kacang. Pelengkap: irisan bawang merah mentah Sambal bawang mateng kecap manis irisan cabe rawit Proses membuat Saus kacang : Blender Bawang merah, bawang putih cabe rawit, cabe merah keriting kemiri dan kacang goreng tambahkan air secukupnya. Panaskan wajan tuang minyak, masukan Bumbu kacang yang sudah di blender, a...

*Asem Asem Iga Sapi* . Bahan : - 1/2 kg daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut - air tuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging kira kira 2 liter . . - 2 batang serai geprek - 2 lembar daun salam kering - 4 lembar daun jeruk - 1/2 telunjuk laos - cabe kecil utuhan secukupnya . . . - 1 buah ukuran sedang tomat hijau / merah, bisa ditambahkan 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang atau tingkat keasaman sesuai selera - 1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera - bawang goreng tuk taburan - 4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera - 1/4 sdt kunyit bubuk desaku - 1/4 sdt merica bubuk . . - 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku - kaldu bubuk dan garam secukupnya . . Bumbu iris yang ditumis : . . - 5 siung bawang putih - 8 siung bawang merah . . - cabe hijau besar / cabe merah besar - cabe kecil secukupnya . . . Cara buat : - didihkan air lalu masukkan daging, masak sekitar 10 menit lalu buang air rebusan dan masak kembali daging menggunakan air rebusan yang baru. . ...

Soto Daging Sapi Bening Solo Bahan-bahan . 250 gr Daging sapi (saya pakai sandung lamur / brisket) 50 gr tauge (siram air panas, tiriskan) 1 batang daun bawang (potong2) 1 buah tomat sayur (potong sesuai selera) 1 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk Lengkuas Serai Jahe Bawang putih goreng Bawang merah goreng secukupnya Garam Penyedap secukupnya (saya pakai kaldu jamur) secukupnya Air 👉 Bumbu halus: 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1 sdt lada Langkah Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang dan empuk. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke kuah daging sapi. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Bumbui dengan garam dan penyedap. Tes rasa. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar. Matikan api. Taburkan bawang merah goreng. Sajikan soto daging dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis. Nikmat. 😋

Ini Cara Buat Bumbu Sate Sapi/Kambing Lezat Bahan-bahan: 500 gram daging sapi Bumbu dihaluskan: 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 2 buah kemiri 1 sdt garam 1/2 gula jawa 6 lembar daun jeruk (iris halus) 1 ruas jahe (geprek) 2 sdm asam jawa secukupnya Kecap manis secukupnya Minyak goreng Langkah: 1.Potong daging sapi sesuai selera,. Masukkan 3/4 bagian bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, asam jawa dan jahe geprek 2. Aduk secara merata, simpan selama 30 menit di dalam kulkas 3. Lalu tusuk,. Dengan isi 1 tusuk sesuai selera 4. Sisa 1/4 bagian bumbu tadi tambahkan kecap manis dan minyak goreng untuk olesan saat membakar 5.Bakar daging yang sudah ditusuk, sambil di oles dengan bumbu+kecap. 6.Siap dinikmati dengan tambahan sambal kecap]

RENDANG DAGING  Bahan * 1,5kg daging sengkel, potong² * 2bh kelapa ambil santan kentalnya * daun salam,daun kunyit,daun jeruk secukupnya * 3btg serei digeprek * 1sdt cengkeh * setengah keping gula merah * gula pasir dan penyedap rasa secukupnya * 2bks bumbu kering rendang siap pakai Bumbu halus * 20siung bwg merah * 20siung bwg putih * 10butir kemiri * seruas kunyit * 1bh pala * 1sdt ketumbar * 1sdt lada * 2cm jahe * 1sdt jintan Cara memasak 1. Masukkan santan ke wajan serta bumbu halus, daun salam,jeruk dan kunyit dan serei masak sampai mendidih jangan lupa sambil diaduk² 2. Setelah harum kaldu santan yang tadi baru masukkan daging sapi yg sdh dipotong dan bumbu kering, cengkeh 3. Masak hingga kuahnya mengental hingga keluar minyak dan dagingnya empuk baru beri gula merah,gula pasir dan penyedaprasa  4. Test rasa rendangnya jika sdh pas siap disajikan. Selamat mencobaa,,

RESEP COTO MAKASSAR Bahan-bahan . 1. Daging sapi 2. 1 lbr daun jeruk 3. 2 lbr daun salam 4. 1 ruas serai (geprek) 5. 5 cm kayu manis 6. Air cucian beras ke 2-3 kali . Bumbu halus : . 5 siung bawang merah . 3 siung bawang putih . 1/2 sdt jinten (sangrai) . 3 btr kemiri (sangrai) . 1 sdm tumbar (sangrai . Seuprit pala . 2 buah cabe merah besar . 1 ruas serai . 2 ruas lengkuas iris tipis . Secukupnya kacang tanah sangrai dgn sdkit minyak goreng . Langkah • Cuci daging kemudian rebus dengan air cucian beras masukkan daun jeruk, serai,daun salam dan kayu manis tunggu daging empuk • Tumis bumbu halus kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging, kemudian masukkan blenderan kacang tanah, lanjutkan rebus tunggu hingga bumbu meresap..