MASAAN DAGING

Serundeng Daging 1kg daging 1bh kelapa yg masih muda, parut memanjang 3lbr daun salam 3lbr daun jeruk purut 50gr gula jawa Gula pasir dan garam secukupnya 2ltr air Bumbu dihaluskan: 100gr bawang putih 100gr bawang merah 2sdm ketumbar 1/2 sdt merica 1 ruas jari kunyit 3 ruas jari kencur 1 ruas jari jahe 3 btr kemiri 3 ruas jari lengkuas Campurkan potongan daging, bumbu halus, kelapa parut, bumbu2 lain dan sedikit air. Rebus. Ketika air sudah mau habis tambah kan air kembali. Lakukan hal ini sampai daging empuk. Apabila keempukan daging sdh sesuai selera, pisahkan daging. Keringkan serundeng dgn menambahkan 3sdm minyak. Aduk2 sampai serundeng berwarna kecoklatan. Masukan kembali daging. Aduk sebentar sampai rata. Jangan mengaduk daging bersama minyak karena akan menyebabkan daging jadi keras. Happy cooking 😊

Rawon ⁣ by @xanderskitchen⁣ ⁣- Bahan:⁣ 1 kg daging sapi⁣ 2 L air⁣ Minyak utk menumis⁣ Bumbu yg dihaluskan:⁣ 7 bh kluwek⁣ 10 bj bawang merah⁣ 4 siung bawang putih⁣ 4 bh kemiri⁣ Seruas jahe dan kunyit⁣ 1 sdm ketumbar , sangrai⁣ 2 sdt merica⁣ 10 cabe keriting merah⁣ 10 cabe rawit⁣ 2 btg sereh digeprek⁣ 10 lb daun jeruk purut⁣ Garam dan gula secukupnya⁣ - Cara masak⁣ 1. Tumis bumbu yg dihaluskan beserta sereh dan daun jeruk sampai harum⁣ 2. Masukan daging yang sdh dipotong2, aduk rata sampai daging layu. Tambahkan air, garam , gula secukupnya⁣ 3. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap⁣ 4. Sajikan dgn toge pendek, telur asin dan kerupuk udang.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan . Bahan bahan : daging sapi 300 gram, potong kecil kecil air 1 liter daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar serai 1 batang gula merah 1/2 sendok makan kaldu sapi 1 sendok teh garam secukupnya kecap 3 sendok makan bawang merah goreng 1/2 sendok makan kol 2 lembar, iris kasar daun bawang 1 batang, iris kasar tomat 1 buah, potong potong . Bumbu Halus : bawang merah 6 butir bawang putih 2 siung kemiri 4 butir jahe 1 cm kunyit 1 cm merica butiran 1/4 sendok teh . Cara membuat : 1. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum 2. tambahkan daging lalu adu aduk sampai warnanya berubah 3. Tuangkan air serta bumbu bumbu lainya 4. Masak sampai airnya mendidih. Cicipi rasanya, jika kurang tambahkan bumbu secukupnya 5. Tutup pancinya dan masak dengan api kecil selama setengah jam hingga 1 jam. Agar dagingya empuk gunakan panci presto. 6. Buka panci presto dan tambahkan daun bawang, kol, bawang goreng, tomat, serta cabai. Masak sebenartar hingga meresap. ...

Resep Dendeng manis By @dada.tastes Bahan: 1 kg daging yang ada lemak sedikit cincang halus 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap ikan 2 sdm kecap asin 10 grm BBQ saus Lee Kum Kee 2 sdm arak shaoxing (opsional) 1 sdm kecap manis 150 grm gula halus 80 ml madu 2 sdt bumbu ngohiong 1 sdm merica Bahan Olesan: Madu campur dengan sedikit air 🥓Campurkan semua bahan di atas aduk rata dan diamkan masukkan ke dalam kulkas selama 6 jam atau seharian di kulkas. 🥓Keluarkan dan ratakan daging ke atas loyang yang telah di alasi baking paper dengan menggunakan rolling pin atau tekan sampai nipis dagingnya . 🥓Masukkan ke oven panggang 160 selama 15 menit keluarkan potong persegi 6 bagian . 🥓Masukkan kembali sambil di olesi bahan olesan dan oven kembali 210 selama 10 menit ,balik dagingnya olesi lagi oven selama 5 menit , angkat dinginkan.

OSENG MERCON DAGING DAN TETELAN ⁣ By octaviairin_ ⁣ .⁣ - 500 gr Daging sapi + tetelan⁣ - 500 ml air kaldu sapi ⁣ - 6 lembar daun jeruk ⁣ - 1 batang serai, geprek⁣ - 2 cm lengkuas, geprek⁣ - 3 lembar daun salam ⁣ - 2 sdm air asam jawa⁣ - 8 buah rawit utuh ⁣ - 1 sdm kecap manis⁣ ⁣ Bumbu halus:⁣ 10 siung bawang merah ⁣ - 6 siung bawang putih ⁣ - 100 gr cabe rawit⁣ - 20 cabe keriting ⁣ - 3 buah Kemiri ⁣ - 2 cm jahe⁣ - 1 cm kunyit bakar⁣ - 1 sdt gula ⁣ - 1 sdm gula merah⁣ - garam dan kaldu bubuk secukupnya⁣ - Minyak untuk menumis⁣ ⁣ Langkah:⁣ 1. Rebus daging dan tetelan hingga empuk (kalau saya di presto biar cepat), potong kecil-kecil, kemudian sisihkan air kaldunya . ⁣ 2. Ulek/blender semua bumbu, kecuali garam dan kaldu bubuk .⁣ 3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.⁣ 4. Masukan daging sapi dan tetelan yang sudah direbus, tambahkan air kaldu, garam, kaldu bubuk,kecap dan air asam jawa. Masukkan cabe rawit utuh, lalu diamkan sekitar 20 meni...