MASAAN DAGING

Resep Semur daging sapi empuk Bahan-bahan : 1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir 2 ruas lengkuas iris lalu geprek 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul 3 lembar daun salam Secukupnya garam dan gula pasir 1 glondong sedang gula jawa Secukupnya kecap manis Sedikit masako sapi 3 gelas belimbing air Bumbu uleg : 1 sdm peres ketumbar 1/2 sdt merica 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 1/2 butir kemiri 1 ruas jahe Langkah Membuat : 1. Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips saya agar daging ga alot 2. Uleg semua bumbu. Lebih enak uleg manual aja kalo saya sih. Bikin rasa lebih mantab. Hehe 3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya 4. Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging sapinya. 5. Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup waja...

SOTO BETAWI Bahan: - 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak. - air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto. - 700 ml santan kental - 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diganti kremer bubuk sebyk 3 sdm / bisa diskip dan diganti santan semua. - 2 jempol laos geprek - 4 batang serai - 4 lembar daun salam kering - 5 lembar daun jeruk segar - 4 biji cengkeh - 2 cm lebih kayu manis - 1/2 sdt lebih jinten bubuk - 1/4 sdt lebih pala bubuk - 1/2 sdt ketumbar bubuk - 1/2 sdt / sesuai selera merica bubuk - 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto - 1 sdm minyak samin / bisa diganti margarin - garam, kaldu sapi bubuk dan gula pasir secukupnya Bumbu halus: - 20 siung besar bawang merah - 20 siung besar bawang putih - 5 biji kemiri - 1 buah cabe merah besar buang bijinya - 1 setengah jempol jahe Semua bahan blender lalu tu...

SOTO BETAWI Bahan: - 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak. - air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto. - 700 ml santan kental - 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diganti kremer bubuk sebyk 3 sdm / bisa diskip dan diganti santan semua. - 2 jempol laos geprek - 4 batang serai - 4 lembar daun salam kering - 5 lembar daun jeruk segar - 4 biji cengkeh - 2 cm lebih kayu manis - 1/2 sdt lebih jinten bubuk - 1/4 sdt lebih pala bubuk - 1/2 sdt ketumbar bubuk - 1/2 sdt / sesuai selera merica bubuk - 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto - 1 sdm minyak samin / bisa diganti margarin - garam, kaldu sapi bubuk dan gula pasir secukupnya Bumbu halus: - 20 siung besar bawang merah - 20 siung besar bawang putih - 5 biji kemiri - 1 buah cabe merah besar buang bijinya - 1 setengah jempol jahe Semua bahan blender lalu tu...